Vladimír Macoun

Do školy jsem skoro nechodil. Začínal jsem s produktem, kterému tehdy téměř nikdo nevěřil. Neměl jsem peníze ani know-how, jak podnikat. Jediné, co jsem měl, byla vášeň pro gastronomii a touha bourat zažité zvyky a rutiny.

Vždycky jsem chtěl tvořit originální věci, ze kterých si lidé doslova sednou na zadek. Právě tahle filozofie mě dovedla od jednoho nápadu ke druhému – k vybudování vlastní výroby, několika kaváren, pražírny, pekárny s cukrárnou a týmu desítek lidí.